LES SUGGESTIONS DU MOMENTS | |
| - Flammée ananas poêlé au rhum, sauce suzette, vanille bourbon | 11,50 € |
| - Flammée fraises, crème patissière vanille, chantilly, éclats de bonbon arlequin | 10,50 € |
| - Petite flammée tarte au citron meringuée | 8,80 € |
LES FORMULES APERITIFS | |
| - TRADITION: petite flammée nature et 1 verre ez Faller ou 1 bierre | 7,50 € |
| - BIEN ETRE: petite flammée herbes fraiches + jus de fruits ou une eau | 8,80 € |
| - PRESTIGE: petite flammée foie gras et 1 verre de gewurtz les éléments Bott-Geyl | 12,00 € |
LES FLAMMEES CLASSIQUES | |
| - Nature | 7,90 € |
| - Gratinée | 8,90 € |
| - Munster fermier, roestis et salade (TVA en baisse) | 9,80 € |
LES ANTIFLAMMES | |
| - Mille-feuilles de steack tartare, roquette, parmesan et frites | 15,90 € |
LES FLAMMEES « ENTREE » | |
| - Flammée Biquette, émulsion brousse de brebis, salade, poivrons marinés, (TVA en baisse) | 12,20 € |
| - Flammée escargots de la Weiss, persil, lardons paysans braisés | 14,90 € |
| - Flammée salade d’herbes fraîches, 7 herbes fraiches,tomates confites et copeaux de vieux parmesan | 13,90 € |
| - Flammée jambon cru de Parme et salade d'herbes fraîches, parmesan et balsamique | 15,90 € |
LES FLAMMEES « POISSON » | |
| - Flammée saumon, sauce aigrellette, nougatine, raisins secs.... | 14,80 € |
| - Flammée noix de St-Jacques poeléés, ratatouille de légumes et basilic | 15,60 € |
LES FLAMMEES « VIANDE » | |
| - Flammée Duck, magret de Canard, carottes glaçées au jus d'orange et caramel, siesskas, cumin | 14,80 € |
| - Flammée entrecôte « grande table » origine Irlande, copeaux de vieux parmesan, herbes fraîches | 16,80 € |
| - Flammée Foie gras poêlé, chutney de cerise, pistache torrifiée,poivre séchuan.... | 15,90 € |
LES CUISSONS SUR « PIERRE OLLAIRE » | |
| - Entrecôte « grande table » origine Irlande, pomme de terre au four , salade | 20,90 € |
| - Gambas et Noix de Coquilles Saint Jacques, nouilles chinoises et légumes wok, émulsion Wasabi | 16,30 € |
LES FLAMMEES SUCREES | |
| - Flammée pommes vertes et rouges à la cannelle | 9,20 € |
| - Flammée pommes vertes et rouges à la cannelle arrosée au Calvados | 10,90 € |
| - Flammée aux fruits du moment.........voir les suggestions | |
LES DESSERTS | |
| - Glaces et sorbets artisanales 3 boules (notre pâtisserie Kouglof à Kaysersberg) | 6,00 € |
| - SMOOTHY, émulsion de fruits et sa glace artisanale | 6,90 € |
| - Le tout Chocolat Pâtisserie Kouglof | 8,90 € |
MENU ENFANT : 10.20€ (TVA en baisse) | |
| - Petite flammée nature | |
| - Petite flammée sucrée ou 2 boules de glace au choix | |
menu dégustation 24,90 par pers (5 petites flammées ) | |
| - Flammée nature | |
| - Flammée herbes fraiches | |
| - Flammée saumon mariné, nougatine..... | |
| - Flammée Foie gras poêlé, chutney de cerise, pistache torrifiée,poivre séchuan.... | |
| - flammée fruits du moment | |