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27 févr. 2019

France Bleu Alsace parle de nous ! 

Auteur : Guillaume Chhum-France Bleu Alsace

Le Gault et Millau Tour a fait étape ce lundi à Kaysersberg. Le célèbre guide jaune a récompensé 13 restaurateurs et artisans des métiers de bouche. Sept Alsaciens ont décroché un prix dans ce palmarès du Grand Est.

Le Gault et Millau Tour a fait étape ce lundi à Kaysersberg. Un tour de France, pour décerner des récompenses gastronomiques, dont la première étape était dans le Grand Est. Treize chefs et des artisans de la gastronomie ont été récompensés. 

Il y a 7 récompenses pour l'Alsace. Des prix décernés après la parution du Gault et Millau version papier au mois de novembre. 

L'Alsace se distingue avec 7 récompenses 

Parmi les 13 lauréats, on peut féliciter Yannick Germain, de l'Auberge au Boeuf à Sessenheim qui décroche le titre de Grand de Demain. Il y a aussi Bernard Leray de la Nouvelle Auberge à Wihr-au-Val qui obtient le titre de Tradition d'aujourd'hui Grand Est. Tous les deux sont déjà étoilés au Guide Michelin

Distinction également pour Benoît et Alexy Fuchs pour le Gavroche à Strasbourg, il décroche le titre : Transmission Grand Est. Michaël Wagner est distingué Sommelier Grand Est, il exerce au restaurant 1741 à Strasbourg. 

Le titre de Jeune Talent Service en Salle pour Cédric Kuster qui est au restaurant La Casserole à Strasbourg. 

La pâtisserie n'a pas été oubliée . Laurent Kieny de la pâtisserie Kieny à Riedisheimdécroche le titre de Pâtissier Grand Est

Enfin les jeunes trentenaires Yoan Jacquet et Pierre Moiso, qui viennent de reprendre le "Flamme and Co" d'Olivier Nasti à Kaysersberg ont obtenu le titre de Pop Grand Est qui récompense les établissements originaux et les "petites tables". 

Des distinctions qui permettent à ces établissements d'avoir une belle reconnaissance du "guide jaune", l'un des guides les plus influents dans le milieu de la gastronomie  après le Guide Michelin.  Il attribue chaque année des toques de 1 à 5 et distingue les meilleurs restaurants

Des prix qui vont attirer encore plus de public dans leurs restaurants ou pâtisserie.